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  • Castagna Mosciarella Capranica Prenestina

    La Castagna Mosciarella di Capranica Prenestina

    Riconosciuta Presidio Slow Food
    Noi di Agromnia Agricola riattivato la produzione della Castagna Mosciarella, la castagna tipica dei Monti Prenestini, utilizzando l’antico metodo di essiccazione tradizionale
  • Processo essicazione castagna mosciarella
  • Lavorazione Castagna Mosciarella
  • Confezione Castagna Mosciarella

La castagna Mosciarella è un’eccellenza dei Monti Prenestini

simbolo della tradizione e della qualità della produzione castanicola di Capranica Prenestina

Il suo processo di essiccazione nelle tipiche casette in pietra le conferisce un sapore distintivo e una lunga conservabilità, rendendola un vero patrimonio gastronomico e culturale. La cura e l’attenzione con cui viene prodotta riflettono il nostro impegno nel valorizzare le tradizioni locali e i prodotti tipici del territorio. Grazie a questo metodo, la nostra Mosciarella ha ottenuto il riconoscimento di Presidio Slow Food, che tutela e promuove i prodotti agricoli rari e tradizionali. Inoltre, Arsial ha classificato la Mosciarella come Prodotto Agricolo Territoriale (PAT), sottolineando il suo valore culturale e gastronomico

Vuoi gustare la nostra Castagna Mosciarella? A te la scelta!

La Mosciarella essiccata, disponibile in pratiche confezioni, è estremamente versatile: può essere gustata come snack, ammorbidita naturalmente, o reidratata per arricchire zuppe, accompagnare piatti di carne o essere utilizzata in dolci.
Confezione Castagne Mosciarelle
Crema di Castagne Mosciarelle
Pasta Loreta fatta con farina di Castagna Mosciarella
Farina di Castagne Mosciarelle
Birra alla Castagna Mosciarella
Mousse di Castagna Mosciarella
Castagna Mosciarella Snack Gourmet
Castagna Mosciarella al Cioccolato

Dalla farina di Mosciarella, produciamo la pasta “Loreta”, disponibile in formati come fettuccine, maltagliati e mezze maniche. Offriamo anche una deliziosa crema dolce, disponibile sia con che senza rhum, e una birra artigianale, “166 ettari”, che esalta il gusto unico della Mosciarella

La Mosciarella: Un Tesoro Locale che apre al Mondo

Negli ultimi anni, grazie anche ai nostri sforzi come produttori locali e al supporto di associazioni come Slow Food, la Mosciarella delle Casette di Capranica Prenestina sta guadagnando visibilità anche a livello nazionale e internazionale, avviandosi a diventare un simbolo dell’eccellenza enogastronomica del territorio
La nostra produzione di Mosciarella è particolarmente interessante per diverse categorie di clienti. Le boutique alimentari, specializzate in prodotti di nicchia, troveranno nella Mosciarella un’aggiunta pregiata per arricchire la loro offerta con un prodotto locale di alta qualità, unico nel suo genere. Gli organizzatori di eventi gastronomici possono collaborare con Agromnia per creare menù esclusivi a base di carne e Mosciarella, utilizzando sia location con cucina attrezzata che spazi senza cucina. Inoltre, i buyer internazionali, sempre alla ricerca di prodotti tradizionali e distintivi, possono considerare la Mosciarella un’opportunità perfetta per ampliare il loro assortimento sul mercato estero, offrendo ai clienti una specialità italiana dal forte valore culturale e gastronomico
Vuoi gustare la nostra Castagna Mosciarella?
Vieni a trovarci, o se preferisci contattaci per informazioni e prezzi