La castagna Mosciarella è un’eccellenza dei Monti Prenestini
Il suo processo di essiccazione nelle tipiche casette in pietra le conferisce un sapore distintivo e una lunga conservabilità, rendendola un vero patrimonio gastronomico e culturale. La cura e l’attenzione con cui viene prodotta riflettono il nostro impegno nel valorizzare le tradizioni locali e i prodotti tipici del territorio. Grazie a questo metodo, la nostra Mosciarella ha ottenuto il riconoscimento di Presidio Slow Food, che tutela e promuove i prodotti agricoli rari e tradizionali. Inoltre, Arsial ha classificato la Mosciarella come Prodotto Agricolo Territoriale (PAT), sottolineando il suo valore culturale e gastronomico
Vuoi gustare la nostra Castagna Mosciarella? A te la scelta!
Dalla farina di Mosciarella, produciamo la pasta “Loreta”, disponibile in formati come fettuccine, maltagliati e mezze maniche. Offriamo anche una deliziosa crema dolce, disponibile sia con che senza rhum, e una birra artigianale, “166 ettari”, che esalta il gusto unico della Mosciarella